今日も、ＧＷらしい良い天気でしたね。

 

休日の今日　作った晩ごはんは、土鍋で炊いたご飯・牛肉のマリネ・ポテサラ・味噌汁、スーパーで買った刺身でした。

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昨日・今日と土鍋で炊いたご飯ですが、和食のお店を営む店主がユーチューブで色々なこだわりのレシピを紹介されていて、そのレシピを参考に炊きました。

 

米の研ぎ方から始まるレシピですが、一番の特徴は研いだ米を水に浸し冷蔵庫に入れて２時間　待つという点です。

 

常温の水で浸すと、表面だけ水を吸って美味しく炊きあがらないので、

冷やした水でゆっくり時間をかけて米の芯まで水を含ませると良いそうです。ご興味のお有りの方は是非　お試し下さい。　

　　

 

 

 

 

 

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